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書誌情報サマリ

タイトル

地域食材大百科　第2巻　　野菜　

人名 農山漁村文化協会／編
人名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 地域食材大百科　第2巻　　野菜　
タイトルヨミ チイキ ショクザイ ダイヒャッカ　0002　　ヤサイ　
人名 農山漁村文化協会／編
人名 農山漁村文化協会／編
人名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
人名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.5
ページ数または枚数・巻数 24,549p
大きさ 27cm
価格 ￥１３０００
ISBN 978-4-540-09262-6
ISBN 4-540-09262-6
分類記号 498.5
件名 食品
件名 蔬菜
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。2は、野菜91品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811300985



目次


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