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書誌情報サマリ

タイトル

応用栄養学

人名 森 基子／著者代表
人名ヨミ モリ モトコ
出版者・発行者 医歯薬出版
出版年月 2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 応用栄養学
サブタイトル ライフステージからみた人間栄養学
タイトルヨミ オウヨウ エイヨウガク
サブタイトルヨミ ライフ ステージ カラ ミタ ニンゲン エイヨウガク
人名 森 基子／著者代表 　 玉川 和子／著者代表 　 澤 純子／著者代表
人名ヨミ モリ モトコ　タマガワ カズコ　サワ ジュンコ
版次 第9版
出版者・発行者 医歯薬出版
出版者・発行者等ヨミ イシヤク シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.3
ページ数または枚数・巻数 10,319p
大きさ 26cm
価格 ￥２９００
ISBN 978-4-263-70578-0
ISBN 4-263-70578-0
注記 文献:p311〜312
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 乳児期から高齢期までの各ライフステージ別に、栄養アセスメントと栄養ケアプログラムの例を示す。管理栄養士国家試験出題基準に準拠した練習問題も収録。「日本人の食事基準」2010年版などに対応した第9版。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811293356
目次 1 栄養マネジメント
1 栄養マネジメントの概要／2 栄養アセスメント／3 栄養ケアプログラムの計画・実施／4 行動科学理論の応用／5 カウンセリングの応用／6 評価
2 発育・発達・加齢変化と栄養
1 エイジングと形態の変化／2 エイジングと食にまつわる機能の変化／3 年齢別食事摂取基準と食品構成／4 食事バランスガイド
3 妊娠期の栄養
1 女性の特性／2 妊娠期の栄養上の特徴／3 妊娠期の栄養アセスメント／4 栄養関連の疾患と栄養ケア
4 授乳期の栄養
1 授乳期の特性／2 母乳成分と母乳量の変化／3 授乳期の栄養上の特徴／4 授乳期の栄養アセスメント／5 授乳期の栄養ケアのあり方／6 栄養関連の疾患と栄養ケア／7 母子保健対策
5 乳児期の栄養
1 乳児期の特性／2 乳児期の栄養と代謝／3 栄養補給法／4 乳児期の栄養アセスメント／5 乳児期の栄養ケアのあり方／6 栄養関連の疾患と栄養ケア
6 幼児期の栄養
1 幼児期の特性／2 幼児期の栄養上の特徴／3 幼児の集団給食／4 幼児期の栄養アセスメント／5 幼児期の栄養ケアのあり方／6 栄養関連の問題点や疾患と栄養ケア
7 学童期の栄養
1 学童期の特性／2 学童期の栄養上の特徴／3 学校給食／4 学童期の栄養アセスメント／5 学童期の栄養障害と栄養ケア
8 思春期の栄養
1 思春期の特性／2 生活習慣上の特徴と課題／3 思春期の栄養アセスメント／4 思春期の栄養障害／5 思春期の栄養ケア
9 成人期の栄養
1 成人期の特性／2 成人期の栄養上の特徴／3 生活習慣病／4 生活習慣改善のための栄養アセスメント／5 生活習慣改善のための栄養ケアプログラム／6 生活習慣病予防と栄養ケア
10 更年期の栄養
1 更年期の特性／2 更年期の代謝／3 更年期の栄養上の特徴／4 更年期の栄養アセスメント／5 更年期からの生活習慣病予防と栄養ケア
11 高齢期の栄養
1 高齢期の特性／2 高齢期の栄養上の特徴／3 高齢期の栄養アセスメント／4 高齢期の栄養ケアプログラム／5 高齢期の栄養障害とそのケア
12 運動と栄養
1 運動時のエネルギー供給／2 健康増進と運動／3 スポーツ種目と栄養
13 特殊環境と栄養
1 高温環境下における栄養／2 低温環境下における栄養／3 高圧環境下における栄養／4 低圧環境下における栄養／5 無重力環境と栄養／6 騒音環境下における栄養
14 ストレスと栄養
1 ストレスについての基礎知識／2 ストレスへの対処法
15 休養と睡眠
1 睡眠科学により明らかになったこと／2 行動療法による睡眠改善
16 ライフステージ別食事摂取基準
1 成人期・高齢期／2 妊娠期・授乳期／3 乳児期／4 小児期
<付>日本人の食事摂取基準(2010年版)の概要



目次


内容細目

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