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1 0009847740図書一般596.37/ｷｻ10/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

野草と野菜・果物まるごと活用術

人名 木佐森 千砂子／著
人名ヨミ キサモリ チサコ
出版者・発行者 法研
出版年月 2010.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 野草と野菜・果物まるごと活用術
サブタイトル 木佐森流節約エコライフ
タイトルヨミ ヤソウ ト ヤサイ クダモノ マルゴト カツヨウジュツ
サブタイトルヨミ キサモリリュウ セツヤク エコライフ
人名 木佐森 千砂子／著
人名ヨミ キサモリ チサコ
出版者・発行者 法研
出版者・発行者等ヨミ ホウケン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2010.3
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１３００
ISBN 978-4-87954-792-7
ISBN 4-87954-792-7
分類記号 596.37
件名 料理-野菜 ／ 野草 ／ 蔬菜 ／ 果実
内容紹介 これまで「食べられない」と思っていた山野草、無農薬野菜・果物の皮、芯、種。これらをすべて使いきり、なおかつその食材を2度、3度と再生利用し、廃棄率0%に近づける多彩な調理のテクニックを紹介する。
著者紹介 1948年神奈川県生まれ。私設の烏骨鶏研究所で生態研究と品種改良を行う。NHK文化センター横浜ランドマーク教室講師。日本家禽会会員、神奈川キノコの会会員。著書に「楽しい野生食」他。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811279114



目次


内容細目

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596.37　596.37
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料理-野菜　野草　蔬菜　果実
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