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書誌情報サマリ

タイトル

医食同源!台湾式菜食レシピ

人名 李 健福／著
人名ヨミ リ ケンフク
出版者・発行者 河出書房新社
出版年月 2009.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 医食同源!台湾式菜食レシピ
サブタイトル 素食レストラン「健福」の野菜たっぷりベジ中華
タイトルヨミ イショク ドウゲン タイワンシキ サイショク レシピ
サブタイトルヨミ ソショク レストラン チェンフー ノ ヤサイ タップリ ベジ チュウカ
人名 李 健福／著
人名ヨミ リ ケンフク
出版者・発行者 河出書房新社
出版者・発行者等ヨミ カワデ ショボウ シンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.9
ページ数または枚数・巻数 95p
大きさ 26cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-309-28174-2
ISBN 4-309-28174-2
分類記号 596.37
件名 料理-野菜 ／ 料理(中国)
内容紹介 台湾素食レストラン「健福」のレシピを紹介。素食とは肉・魚・卵を使わずに作った、ベジタリアン向けの台湾式菜食料理のこと。豆腐、湯葉などを活用して、あっと驚く方法で作ります。味、食感、見た目も豪華なレシピが満載。
著者紹介 1960年生まれ。台湾出身。拓殖大学商学部にて博士学位を取得。中一素食店代表取締役。日本ベジタリアン協会評議員。レストラン「健福」などで素材にこだわった料理の提供や食品を販売する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811225207



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