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蔵書情報

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所蔵数	2	在庫数	2	予約数	0

資料の状態

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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0008868812	図書児童	C588/ｺﾄ/2	書庫	貸出可	○
2	0009205980	図書児童	C588/ｺﾄ/2	書庫	貸出可	○

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書誌情報サマリ

タイトル	切り身の図鑑　2　　肉
人名	こどもくらぶ／編
人名ヨミ	コドモクラブ
出版者・発行者	星の環会
出版年月	2009.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	切り身の図鑑　2　　肉
サブタイトル	めざせ!切り身マイスター
タイトルヨミ	キリミノズカン　ニク
サブタイトルヨミ	メザセキリミマイスター
人名	こどもくらぶ／編
人名ヨミ	コドモクラブ
出版者・発行者	星の環会
出版者・発行者等ヨミ	ホシノワカイ
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2009.2
ページ数または枚数・巻数	55p
大きさ	29cm
価格	￥３２００
ISBN	978-4-89294-467-3
ISBN	4-89294-467-3
分類記号	588
分類記号	648.2
件名	食品
件名	鶏肉／豚肉／牛肉
内容紹介	スーパーマーケットで買ってきた肉は、もとはどんな形をしていたのだろうか。肉の切り身ともとの姿を写真で紹介し、その動物の特徴をくわしく説明。肉を安心して食べるための取り組みなども紹介する。
言語区分	jpn
タイトルコード	1009811161809
目次	PART1 写真で見る切り身ともとの形
	とり肉1／・もも／・むね／とり肉2／・手羽／・ささみ／・すなぎも／・レバー／・皮／とり肉3／・あひる／・うずら／・かも／・きじ／・七面鳥／とりの卵／・にわとり／・あひる／・うずら／・だちょう／ぶた肉1／・ロース／・ばら／ぶた肉2／・かた／・かたロース／・もも／・外もも／・ヒレ／ぶた肉3／・レバー／・トンソク／・耳／・内臓／牛肉1／・サーロイン／・ヒレ／牛肉2／・かたロース／・もも／・ばら／・ランプ／牛肉3／・ハツ／・ハラミ／・レバー／・ミノ／・タン／・テール／ほかにもこんな肉があるよ／・羊・馬／・うさぎ・しか／・いのしし／・いのぶた・やぎ／・くじら／全国各地の地どり／全国各地のブランドぶた／全国各地のブランド牛
	PART2 いのちをいただく
	にわとりの飼育／とり肉の流通・加工／ぶたと牛の飼育／ぶた肉と牛肉の流通・加工／くじらの肉をいただく／肉はなにに加工されるの?
	PART3 もっと知ろう
	肉はどれだけ食べられているの?／安全な肉を食べるために
	おにくコラム
	「かしわ」ってなんのこと?/とりがらスープ／とり肉の郷土料理／フォアグラ/じぶ煮／ピータン／ぶたは縁起のいい動物／ぶた肉を食べない人びと/ぶた肉を料理するときの注意／べつの国だった沖縄／牛肉のみそづけ/肉は薬だった?／和牛／かわったよび名やかぞえ方のわけ/羊の放牧
	さくいん