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書誌情報サマリ

タイトル

中国人の胃袋

人名 張 競／著
人名ヨミ チョウ キョウ
出版者・発行者 バジリコ
出版年月 2008.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 中国人の胃袋
サブタイトル 日中食文化考
タイトルヨミ チュウゴクジン ノ イブクロ
サブタイトルヨミ ニッチュウ ショクブンカコウ
人名 張 競／著
人名ヨミ チョウ キョウ
出版者・発行者 バジリコ
出版者・発行者等ヨミ バジリコ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2008.6
ページ数または枚数・巻数 250p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 978-4-86238-098-2
ISBN 4-86238-098-2
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2008/07/13
分類記号 383.822
件名 食生活 ／ 料理(中国)
内容紹介 ヘビも食べれば犬肉料理も食べる、中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない!? 比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が、食をめぐる日本や中国の文化の違いをテーマに綴る。
著者紹介 1953年上海生まれ。東京大学大学院総合文化研究科比較文学比較文化博士課程修了。明治大学教授(比較文化学)。「恋の中国文明史」で第45回読売文学賞評論・伝記賞受賞。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811083823



目次


内容細目

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