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書誌情報サマリ

タイトル

嵐山吉兆秋の食卓

人名 徳岡 邦夫／著
人名ヨミ トクオカ クニオ
出版者・発行者 バジリコ
出版年月 2007.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 嵐山吉兆秋の食卓
タイトルヨミ アラシヤマ キッチョウ アキ ノ ショクタク
人名 徳岡 邦夫／著 　 山口 規子／写真
人名ヨミ トクオカ クニオ　ヤマグチ ノリコ
出版者・発行者 バジリコ
出版者・発行者等ヨミ バジリコ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.8
ページ数または枚数・巻数 175p
大きさ 21cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-86238-061-6
ISBN 4-86238-061-6
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 食を知ることは、生きる力を育む。きのこ、まつたけ、くり、ぎんなん、さといも、柿、さんま…。恵みの秋の旬材料理を五感全開で味わおう。手間を惜しまぬ吉兆の技を惜しげもなく披露します。
著者紹介 1960年生まれ。京都吉兆嵐山本店総料理長。食育にも一役買うべく、積極的に活躍。著書に「嵐山吉兆春の食卓」「嵐山吉兆夏の食卓」がある。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810994184



目次


内容細目

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