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書誌情報サマリ

タイトル

特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集

人名 石田 裕美／編著
人名ヨミ イシダ ヒロミ
出版者・発行者 第一出版
出版年月 2007.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集
タイトルヨミ トクテイ キュウショク シセツ ニ オケル エイヨウ カンリ ノ コウドカ ガイド ジレイシュウ
人名 石田 裕美／編著 　 村山 伸子／編著 　 由田 克士／編著
人名ヨミ イシダ ヒロミ　ムラヤマ ノブコ　ヨシタ カツシ
出版者・発行者 第一出版
出版者・発行者等ヨミ ダイイチ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.5
ページ数または枚数・巻数 197p
大きさ 30cm
価格 ￥２６００
ISBN 978-4-8041-1174-2
ISBN 4-8041-1174-2
分類記号 498.59
件名 給食 ／ 栄養
内容紹介 健康増進法の施行を受けて、給食施設の栄養管理向上のための課題を整理し、解決方法を検証する。自治体の給食施設支援事業のシステム化、給食施設における栄養管理のシステム化を業務上どのように行うかをガイド的に示す。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810970626



目次


内容細目

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