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書誌情報サマリ

タイトル

世界の料理

人名 サカイ 優佳子／編
人名ヨミ サカイ ユカコ
出版者・発行者 ポプラ社
出版年月 2007.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 世界の料理
シリーズ名 ポプラディア情報館
タイトルヨミ セカイ ノ リョウリ
シリーズ名ヨミ ポプラディア ジョウホウカン
人名 サカイ 優佳子／編 　 田平 恵美／編
人名ヨミ サカイ ユカコ　タビラ エミ
出版者・発行者 ポプラ社
出版者・発行者等ヨミ ポプラシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.3
ページ数または枚数・巻数 215p
大きさ 29cm
価格 ￥６８００
ISBN 978-4-591-09605-5
ISBN 4-591-09605-5
分類記号 383.8
件名 食生活 ／ 料理
内容紹介 小中学生の調べ学習に必要な情報を満載した、テーマ別の学習資料集。「世界の料理」は、世界を地域別に分け、それぞれの国ごとに特色ある料理の写真を満載。食材や調理法など、さまざまな角度から世界の食文化を紹介。
著者紹介 1962年千葉県生まれ。食育ワークショップ「食の探偵団」主宰。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810956177
目次 ◆はじめに
◆この本の使い方
1章 世界の祭りと料理
正月料理／クリスマス料理／キリスト教の祭りと料理／世界各地の祭りと料理／イスラム世界の祭りと料理
2章 各地域の食文化
アジアの食文化／日本／韓国／中国／モンゴル／フィリピン／ベトナム／タイ、ラオス、ミャンマー／マレーシア、インドネシア／インド／パキスタン、スリランカ／中央アジア／西アジア／トルコ／アフリカの食文化／エジプト／モロッコ、チュニジアなど／アフリカ東部／アフリカ西部／アフリカ南部／ヨーロッパの食文化／ギリシャ／イタリア／フランス／スペイン／ポルトガル／オーストリア／ドイツ／オランダ、ベルギー／イギリス、アイルランド／北欧5か国／ロシア／ポーランド、チェコ、スロバキア／ハンガリー／旧ユーゴ諸国／ブルガリア／北アメリカの食文化／カナダ／アメリカ／中央・南アメリカの食文化／メキシコ／カリブ海周辺の国々／中央アメリカ／南アメリカ北部／ブラジル／ペルー／チリ／アルゼンチン／オセアニアの食文化／ニュージーランド／オーストラリア／ミクロネシア、メラネシア、ポリネシアの島々／世界似たものどうし〜焼き鳥編〜
3章 食材別にみる食文化
米／小麦／トウモロコシ、そのほかの穀類、イモ類／野菜／果物／肉／魚介類／調味料、油、香辛料／保存食／菓子／飲み物／世界似たものどうし〜餃子編〜
4章 世界の食器・調理用具と調理法
食べ方／食器／非加熱調理法と調理用具／加熱調理法と調理用具／世界似たものどうし〜かき氷編〜
資料編
食料自給率／世界の主要食材／野菜、果物などの生産国／世界の肉類、魚介類／食文化博物館ガイド／学習に役立つサイト／本の紹介／各国政府観光局ホームページ
◆さくいん



目次


内容細目

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