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書誌情報サマリ

タイトル

図説 中国 食の文化誌

人名 王 仁湘／著
人名ヨミ オウ ジンショウ
出版者・発行者 原書房
出版年月 2007.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 図説 中国 食の文化誌
タイトルヨミ ズセツ チュウゴク ショク ノ ブンカシ
人名 王 仁湘／著 　 鈴木 博／訳
人名ヨミ オウ ジンショウ　スズキ ヒロシ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2007.3
ページ数または枚数・巻数 421p
大きさ 22cm
価格 ￥４８００
ISBN 978-4-562-04061-2
ISBN 4-562-04061-2
新聞書評情報 日本経済新聞
書評掲載日 2007/05/13
分類記号 383.822
件名 食生活-歴史 ／ 料理(中国)-歴史
内容紹介 歴史に残るさまざまな資料を収集し、歴代の食通たちを通じて歴史、社会、思想を彩ってきた「中国飲食」の根幹を簡潔に解き明かす。多くの貴重な図版で当時の食器や饗宴の様子、作法が一目でわかる!
著者紹介 1950年湖北省生まれ。中国社会科学院研究生院考古系卒業。同科学院考古研究所の研究員。邦訳書に「中国飲食文化」がある。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810952735



目次


内容細目

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