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書誌情報サマリ

タイトル

おいしさの表現辞典

人名 川端 晶子／編
人名ヨミ カワバタ アキコ
出版者・発行者 東京堂出版
出版年月 2006.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしさの表現辞典
タイトルヨミ オイシサ ノ ヒョウゲン ジテン
人名 川端 晶子／編 　 淵上 匠子／編
人名ヨミ カワバタ アキコ　フチノウエ ショウコ
出版者・発行者 東京堂出版
出版者・発行者等ヨミ トウキョウドウ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.8
ページ数または枚数・巻数 15,405p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-490-10694-7
分類記号 814
件名 日本語-語彙 ／ 味覚 ／ 料理
内容紹介 「甘い」「酸っぱい」「苦い」「うまい」などの基本的な表現から「すっきり」「まろやか」「香ばしい」など様々な感覚表現まで、おいしさ表現を集大成。気の利いた言い方をしたいというときに役立つ味覚表現辞典。
著者紹介 福井県生まれ。東京農業大学名誉教授。食学研究所主宰。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810888938



目次


内容細目

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