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1 0007723208図書一般596.21/ﾔﾅ06/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

料理教室

人名 柳原 一成／著
人名ヨミ ヤナギハラ カズナリ
出版者・発行者 共同通信社
出版年月 2006.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 料理教室
サブタイトル おうちごはんのススメ
タイトルヨミ リョウリ キョウシツ
サブタイトルヨミ オウチ ゴハン ノ ススメ
人名 柳原 一成／著
人名ヨミ ヤナギハラ カズナリ
出版者・発行者 共同通信社
出版者・発行者等ヨミ キョウドウ ツウシンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.7
ページ数または枚数・巻数 112p
大きさ 26cm
価格 ￥１６００
ISBN 4-7641-0574-8
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 江戸の味を今に伝え、多くの門下生を輩出してきた近茶流。宗家直伝の味を学べる、東京・赤坂の「柳原料理教室」の本格レシピを公開。包丁の使い方から料理の由来、粋な食べ方まで、役立つ解説つき。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京農業大学農学部卒業。江戸懐石近茶流宗家。「柳原料理教室」を主宰。東京農業大学客員教授。しょうゆ情報センター理事などを務める。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810873982



目次


内容細目

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