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書誌情報サマリ

タイトル

応用栄養学

人名 江澤 郁子／編著
人名ヨミ エザワ イクコ
出版者・発行者 建帛社
出版年月 2006.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 応用栄養学
シリーズ名 Nブックス
タイトルヨミ オウヨウ エイヨウガク
シリーズ名ヨミ エヌ ブックス
人名 江澤 郁子／編著 　 津田 博子／編著 　 河野 篤子／[ほか]共著
人名ヨミ エザワ イクコ　ツダ ヒロコ　コウノ アツコ
版次 第3版
出版者・発行者 建帛社
出版者・発行者等ヨミ ケンパクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2006.3
ページ数または枚数・巻数 7,220p
大きさ 26cm
価格 ￥２４００
ISBN 4-7679-0351-3
注記 日本人の食事摂取基準(2005年版)の活用準拠
分類記号 498.55
件名 栄養
内容紹介 人が誕生してから一生を終えるまで、妊娠や分娩、加齢に伴う人体の構造や機能の変化、栄養状態の変化、栄養状態の評価や判定等の基本的な考え方を解説。栄養士・管理栄養士の養成、国家試験対策書に最適。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810845427
目次 第1章 栄養マネジメント
1.栄養マネジメントの概要／2.栄養アセスメント／3.栄養ケア
第2章 母性栄養
1.母性の特性／2.母性栄養／3.妊娠期の栄養アセスメントと栄養ケア
第3章 乳児栄養
1.乳児期の特性／2.乳児栄養／3.乳児期の栄養アセスメントと栄養ケア
第4章 幼児期の栄養
1.幼児期の特性／2.幼児期の栄養／3.成長期の食事摂取基準と食事管理／4.幼児期の栄養アセスメントと栄養ケア
第5章 学童期の栄養
1.学童期の特性／2.学童期の栄養／3.学校給食／4.学童期の栄養アセスメントと栄養ケア
第6章 思春期の栄養
1.思春期の特性／2.思春期の栄養／3.思春期の栄養アセスメントと栄養ケア
第7章 成人期の栄養
1.成人期の特性／2.生活習慣病／3.成人期の栄養／4.成人期の栄養アセスメントと栄養ケア
第8章 高齢期の栄養
1.加齢と老化／2.高齢期の特性／3.高齢期の栄養／4.高齢期の栄養マネジメント
第9章 生体と栄養
1.生活活動と栄養／2.生体リズムと栄養／3.ストレスと栄養／4.異常環境と栄養／5.生体毒物／6.遺伝子と栄養
第10章 運動・スポーツと栄養
1.運動とエネルギー代謝／2.健康増進と運動／3.スポーツと体力／4.トレーニングと栄養補給



目次


内容細目

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