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書誌情報サマリ

タイトル

和食の素で万能レシピ

人名 村田 吉弘／著
人名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2004.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 和食の素で万能レシピ
タイトルヨミ ワショク ノ モト デ バンノウ レシピ
人名 村田 吉弘／著
人名ヨミ ムラタ ヨシヒロ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.12
ページ数または枚数・巻数 63p
大きさ 25cm
価格 ￥１３００
ISBN 4-06-271585-6
注記 見開き汚れあり
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 料亭「菊乃井」主人が考案した、これさえあれば困らない魔法のオリジナル調味料「万能和食の素」を使って作る煮もの、焼きもの、お椀に丼、鍋ものまで、簡単だけど手抜きじゃない、失敗なしの和食レシピ70品を紹介。
著者紹介 1951年京都市生まれ。立命館大学卒業。料亭「菊乃井」3代目主人。京都・木屋町に「露庵 菊乃井」、東京に「赤坂 菊乃井」を開店。著書に「京都料亭の味わい方」「京料理の福袋」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810700377



目次


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