蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0006119697 | 図書一般 | 596.04/ホテ04/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
世界を食いつくせ! |
サブタイトル |
キッチン・コンフィデンシャル・ワールド・エディション |
タイトルヨミ |
セカイ オ クイツクセ |
サブタイトルヨミ |
キッチン コンフィデンシャル ワールド エディション |
人名 |
アンソニー・ボーデイン/著
野中 邦子/訳
|
人名ヨミ |
アンソニー ボーデイン ノナカ クニコ |
出版者・発行者 |
新潮社
|
出版者・発行者等ヨミ |
シンチョウシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2003.11 |
ページ数または枚数・巻数 |
381p |
大きさ |
18cm |
価格 |
¥1600 |
ISBN |
4-10-541102-0 |
注記 |
水濡れあり |
注記 |
原タイトル:A cook's tour |
分類記号 |
596.04
|
件名 |
料理
|
内容紹介 |
「究極の食」を求めてN.Y.の超有名店シェフが旅に出た。フランスの漁村で甘美な思い出とともに生牡蛎を食すかと思いきや、サイゴンで生きたコブラの心臓を口にし、ニッポンで納豆に怯え…。異「食」料理ノンフィクション。 |
著者紹介 |
1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。著書に「キッチン・コンフィデンシャル」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810519391 |
目次
内容細目
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