蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0005501994 | 図書一般 | 491.4/コミ03/ | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
アクセス生体機能成分 |
サブタイトル |
管理栄養士・栄養士のために |
タイトルヨミ |
アクセス セイタイ キノウ セイブン |
サブタイトルヨミ |
カンリ エイヨウシ エイヨウシ ノ タメ ニ |
人名 |
五明 紀春/[ほか]著
|
人名ヨミ |
ゴミョウ トシハル |
出版者・発行者 |
技報堂出版
|
出版者・発行者等ヨミ |
ギホウドウ シュッパン |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2003.10 |
ページ数または枚数・巻数 |
201p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥2400 |
ISBN |
4-7655-0239-2 |
分類記号 |
491.4
|
件名 |
生化学
|
内容紹介 |
管理栄養士・栄養士養成施設で学ぶ学生を対象に生体物質の化学的基礎を解説。各章末に管理栄養士国家試験新ガイドライン掲載の関連キーワードを収録。85年刊「アプローチ生体成分」に大幅な加筆修正を施したもの。 |
著者紹介 |
1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食品栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810504674 |
目次
内容細目
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