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書誌情報サマリ

タイトル

不味い!

人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 新潮社
出版年月 2003.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 不味い!
タイトルヨミ マズイ
人名 小泉 武夫／著
人名ヨミ コイズミ タケオ
出版者・発行者 新潮社
出版者・発行者等ヨミ シンチョウシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.5
ページ数または枚数・巻数 185p
大きさ 19cm
価格 ￥１３００
ISBN 4-10-454802-2
新聞書評情報 読売新聞
分類記号 596.04
件名 料理 ／ 食物
内容紹介 ふらりと入った居酒屋で、出張先のホテルの食堂で、思わず「不味い!」って叫んだことはありませんか? ジュラルミンの胃袋を持つ著者をぎゃふん!と言わせたツワモノどもがなぜ不味くなったのか判る薀蓄たっぷりの一冊。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒業。現在、東京農業大学教授。農学博士。醸造学、発酵学専攻。著書に「酒の話」「銘酒誕生」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810469553



目次


内容細目

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