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書誌情報サマリ

タイトル

ことばは味を超える

人名 瀬戸 賢一／編著
人名ヨミ セト ケンイチ
出版者・発行者 海鳴社
出版年月 2003.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ことばは味を超える
サブタイトル 美味しい表現の探究
タイトルヨミ コトバ ワ アジ オ コエル
サブタイトルヨミ オイシイ ヒョウゲン ノ タンキュウ
人名 瀬戸 賢一／編著
人名ヨミ セト ケンイチ
出版者・発行者 海鳴社
出版者・発行者等ヨミ カイメイシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2003.2
ページ数または枚数・巻数 315p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
ISBN 4-87525-212-9
注記 文献:p305〜312
新聞書評情報 朝日新聞
分類記号 814
件名 日本語-語彙 ／ 味覚 ／ 料理
内容紹介 「うまい」と言わず、それでいていかに美味しさを表現するか。料理人でも文人でも科学者でもどことなく物足りない。ことばの豊饒の海に飛び込もう。屋台のラーメンの味からちょっと贅沢な味まで言語学から面白アプローチ。
著者紹介 1951年京都市生まれ。大阪市立大学大学院文学研究科博士課程単位取得。現在、大阪市立大学大学院文学研究科教授。文学博士。著書に「日本語のレトリック」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810433839



目次


内容細目

味のことばとことばの味   11-26
瀬戸 賢一／著
味ことばを調理する   27-61
瀬戸 賢一／著
五感で味わう   62-78
瀬戸 賢一／著
もっと五感で味わう   79-119
小森 道彦／著
さらに五感で味わう   120-155
山口 治彦／著
味ことばの隠し味   156-185
辻本 智子／著
甘くてスウィート   186-214
小田 希望／著
苦くてビター   215-240
山添 秀剛／著
味ことばの擬音語・擬態語   241-300
武藤 彩加／著

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