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書誌情報サマリ

タイトル

フードプロセッサーでパン&デザート革命

人名 加藤 千恵／著
人名ヨミ カトウ チエ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2001.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル フードプロセッサーでパン&デザート革命
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
タイトルヨミ フード プロセッサー デ パン アンド デザート カクメイ
シリーズ名ヨミ コウダンシャ ノ オリョウリ ブック
人名 加藤 千恵／著
人名ヨミ カトウ チエ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.11
ページ数または枚数・巻数 111p
大きさ 26cm
価格 ￥１７００
ISBN 4-06-271526-0
注記 破損あり（Ｐ７３、７４）
分類記号 596.65
件名 菓子 ／ パン
内容紹介 薄いスポンジ生地のための「泡立て」や、パン生地を「こねる」作業など、新たな利用法、機能を生かしたフードプロセッサーによるお菓子づくりの本、第2弾。パンやスポンジケーキ、氷菓など新作レシピを紹介。
著者紹介 洋菓子研究家。パリのル・コルドンブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエなどに学び、東京・自由が丘でお菓子教室を主宰。著書に「フードプロセッサーでお菓子革命」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810315664



目次


内容細目

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