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書誌情報サマリ

タイトル

中国飲食文化

人名 王 仁湘／著
人名ヨミ オウ ジンショウ
出版者・発行者 青土社
出版年月 2001.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 中国飲食文化
タイトルヨミ チュウゴク インショク ブンカ
人名 王 仁湘／著 　 鈴木 博／訳
人名ヨミ オウ ジンショウ　スズキ ヒロシ
出版者・発行者 青土社
出版者・発行者等ヨミ セイドシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.11
ページ数または枚数・巻数 742p
大きさ 22cm
価格 ￥６８００
ISBN 4-7917-5923-0
新聞書評情報 朝日新聞
分類記号 383.822
件名 食生活-歴史 ／ 料理(中国)-歴史
内容紹介 五味調和。酒中三昧。薬食同源。茶道、歳時、食事作法。皇帝の宴から庶民の食生活まで、古代以来のあらゆる文献を渉猟し、中国4000年の壮麗な食の奥義、中華の真髄を披瀝する。
著者紹介 1950年生まれ。中国社会科学院卒業。現在、同院考古研究所の研究員。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810306918



目次


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