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1 1000543874図書一般596.3/ﾊﾏ09/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

おいしい漬け物

人名 浜谷 直樹／著
人名ヨミ ハマタニ ナオキ
出版者・発行者 日東書院
出版年月 2001.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おいしい漬け物
サブタイトル 旬の野菜で旬の漬け物
タイトルヨミ オイシイ ツケモノ
サブタイトルヨミ シュン ノ ヤサイ デ シュン ノ ツケモノ
人名 浜谷 直樹／著
人名ヨミ ハマタニ ナオキ
出版者・発行者 日東書院
出版者・発行者等ヨミ ニットウ ショイン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2001.5
ページ数または枚数・巻数 212p
大きさ 21cm
価格 ￥９８０
ISBN 4-528-01409-2
注記 汚れあり（小口）
分類記号 596.3
件名 漬物
内容紹介 おいしく漬け物を漬けてみよう。漬け床・漬け汁の作り方や、大根や白菜、山芋やれん根やしょうが等の素材別の漬け方を解説する。漬け物を使っての料理のレパートリーも紹介。
著者紹介 1961年生まれ。東京都出身。百貨店外食部門を経て独立。「味工房 直 青山料理スタジオ」主宰。食品・料理・飲食コンサルティング、個人向け料理レッスンなどを手がける。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810259292



目次


内容細目

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