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書誌情報サマリ

タイトル

野菜の中国料理

人名 木村 春子／監修
人名ヨミ キムラ ハルコ
出版者・発行者 柴田書店
出版年月 2000.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 野菜の中国料理
タイトルヨミ ヤサイ ノ チュウゴク リョウリ
人名 木村 春子／監修 　 山本 豊／[ほか]共著
人名ヨミ キムラ ハルコ　ヤマモト ユタカ
出版者・発行者 柴田書店
出版者・発行者等ヨミ シバタ ショテン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2000.4
ページ数または枚数・巻数 236p
大きさ 27cm
価格 ￥３８００
ISBN 4-388-05863-7
分類記号 596.37
件名 料理-野菜 ／ 料理(中国)
内容紹介 身近で季節感や地方性を表現できる便利な素材である野菜の特色や扱い方、店によって異なる湯(タン)の取り方、北方料理・四川料理・上海料理・広東料理の野菜を使った料理のレシピを紹介する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810169931



目次


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