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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0004153235 | 図書一般 | 383.8/コウ98/6 | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
講座食の文化 第6巻 食の思想と行動 |
タイトルヨミ |
コウザ ショク ノ ブンカ ショク ノ シソウ ト コウドウ |
人名 |
石毛 直道/監修
|
人名 |
豊川 裕之/責任編集
|
人名ヨミ |
イシゲ ナオミチ |
人名ヨミ |
トヨカワ ヒロユキ |
出版者・発行者 |
味の素食の文化センター
/
農山漁村文化協会(発売)
|
出版者・発行者等ヨミ |
アジノモト ショク ノ ブンカ センター/ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ |
出版地・発行地 |
東京/東京 |
出版・発行年月 |
1999.9 |
ページ数または枚数・巻数 |
429p |
大きさ |
23cm |
価格 |
¥6476 |
ISBN |
4-540-99024-1 |
分類記号 |
383.8
|
件名 |
食生活
|
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009810126341 |
目次
内容細目
-
複雑系としての食
11-28
-
豊川 裕之/著
-
食文化史における思想
29-45
-
熊倉 功夫/著
-
西欧世界と食の文明史
46-61
-
樺山 紘一/著
-
中国の食の思想
62-79
-
中村 璋八/著
-
食べることの認識論と存在論
80-92
-
増成 隆士/著
-
食事における享楽と禁欲の思想
93-104
-
石毛 直道/著
-
食の思想
105-128
-
増成 隆士/著
-
薬膳と医食同源の由来
129-134
-
田中 静一/著
-
中国の食犬
135-137
-
田中 静一/著
-
民間医療のなかの食べもの
138-155
-
吉田 集而/著
-
道教と食
156-173
-
林 左馬衛/著
-
食と健康の歴史
174-190
-
丸井 英二/著
-
栄養の思想
191-205
-
石毛 直道/著
-
食の思想の底流
206-225
-
豊川 裕之/著
-
現代栄養学の理論
226-243
-
安本 教伝/著
-
鷗外と高木兼寛
244-262
-
山下 光雄/著
-
子どもの発育と食事観の形成
263-279
-
小林 登/著
-
食行動パタンの形成
280-297
-
木村 修一/著
-
生態学からみた食行動
298-317
-
大塚 柳太郎/著
-
アイヌ民族の肉食文化
318-336
-
原田 信男/著
-
食タブーの暗号解読
337-351
-
山内 昶/著
-
都市化がもたらす食文化の変化
352-365
-
小島 麗逸/著
-
食行動の変化と構造
366-385
-
内野 澄子/著
-
つつしみの美
386-399
-
平田 万里遠/著
-
文学にみる粗食派と美食派
400-419
-
大河内 昭爾/著
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