蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0003834793 | 図書一般 | 596/ニシ96/2 | 書庫 | 貸出可 |
○ |
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書誌情報サマリ
タイトル |
献立学
|
人名 |
熊倉 功夫/編著
|
人名ヨミ |
クマクラ イサオ |
出版者・発行者 |
建帛社
|
出版年月 |
1997.5 |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
献立学 |
シリーズ名 |
21世紀の調理学 |
シリーズ番号 |
2 |
タイトルヨミ |
コンダテガク |
シリーズ名ヨミ |
ニジュウイッセイキ ノ チョウリガク |
シリーズ番号ヨミ |
2 |
人名 |
熊倉 功夫/編著
川端 晶子/編著
|
人名ヨミ |
クマクラ イサオ カワバタ アキコ |
出版者・発行者 |
建帛社
|
出版者・発行者等ヨミ |
ケンパクシャ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
1997.5 |
ページ数または枚数・巻数 |
260p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥3900 |
ISBN |
4-7679-6402-4 |
注記 |
共著:伊藤和枝ほか |
分類記号 |
596
|
件名 |
料理
|
内容紹介 |
1.献立学序論 2.献立構造論 3.栄養献立論 4.料理様式からみた献立論 5.比較献立論 6.献立システム論 7.食事計画論 8.供食論 9.世界の食事様式と食卓論 |
言語区分 |
jpn |
タイトルコード |
1009710026638 |
目次
内容細目
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