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1 0003263050図書一般596.04/ｷﾀ94/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

グルメの哲学

人名 北川 博敏／著
人名ヨミ キタガワ ヒロトシ
出版者・発行者 丸山学芸図書
出版年月 1994.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル グルメの哲学
サブタイトル 雑学読本／果物・野菜・日本食・食生活の知恵
タイトルヨミ グルメ ノ テツガク
サブタイトルヨミ ザツガク ドクホン／クダモノ ヤサイ ニホンショク ショクセイカツ ノ チエ
人名 北川 博敏／著
人名ヨミ キタガワ ヒロトシ
出版者・発行者 丸山学芸図書
出版者・発行者等ヨミ マルヤマ ガクゲイ トショ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1994.3
ページ数または枚数・巻数 262p
大きさ 20cm
価格 ￥１９４２
ISBN 4-89542-131-7
分類記号 596.04
件名 食物
内容紹介 一流の商店街に立派な果物屋があり、メロン1個を1万円で売っているのは日本だけ、また世界で最も優れた品質の野菜を食べている…。果物、野菜、日本食など日本独特の食文化と食生活について書いた楽しい読み物。
著者紹介 1931年兵庫県穴粟郡生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程卒業。現在、香川大学教授、評議員、農場長。著書に「カキの栽培と利用」「ミカンのカラリング」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010187191



目次


内容細目

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