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書誌情報サマリ

タイトル

食生活を科学する

人名 吉田 静代／[ほか]共著
人名ヨミ ヨシダ シズヨ
出版者・発行者 弘学出版
出版年月 1992.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食生活を科学する
タイトルヨミ ショクセイカツ オ カガク スル
人名 吉田 静代／[ほか]共著
人名ヨミ ヨシダ シズヨ
出版者・発行者 弘学出版
出版者・発行者等ヨミ コウガク シュッパン
出版地・発行地 川崎
出版・発行年月 1992.4
ページ数または枚数・巻数 197p
大きさ 22cm
価格 ￥２４２７
ISBN 4-87492-070-5
分類記号 498.5
件名 食生活
内容紹介 食事は単に生命維持のためばかりではなく、食べることを通じて人生を楽しみ、さらには生活文化を伝承していく性格もある。このことをふまえて、好ましい食生活とはどのようなものか、栄養の生理、食品の機能、食の文化的背景を述べることにより説明する。
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010166222



目次


内容細目

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