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書誌情報サマリ

タイトル

調理科学

人名 浦上　智子／著
人名ヨミ ウラカミ チエコ
出版者・発行者 理工学社
出版年月 １９７７．９

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 調理科学
タイトルヨミ チョウリ　カガク
人名 浦上　智子／著
人名ヨミ ウラカミ チエコ
出版者・発行者 理工学社
出版者・発行者等ヨミ リコウガクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 １９７７．９
ページ数または枚数・巻数 １８４ｐ
大きさ ２２ｃｍ
価格 １５００円
分類記号 596.4
件名 料理 ／ 食品化学
言語区分 jpn
タイトルコード 1005010107840



目次


内容細目

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