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書誌情報サマリ

タイトル

私の牛がハンバーガーになるまで

人名 ピーター・ローベンハイム／著
人名ヨミ ピーター ローベンハイム
出版者・発行者 日本教文社
出版年月 2004.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 私の牛がハンバーガーになるまで
サブタイトル 牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語
タイトルヨミ ワタシ ノ ウシ ガ ハンバーガー ニ ナル マデ
サブタイトルヨミ ギュウニク ト ショクブンカ オ メグル アル シンジツ ノ モノガタリ
人名 ピーター・ローベンハイム／著 　 石井 礼子／訳
人名ヨミ ピーター ローベンハイム　イシイ レイコ
出版者・発行者 日本教文社
出版者・発行者等ヨミ ニッポン キョウブンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.5
ページ数または枚数・巻数 414p
大きさ 19cm
価格 ￥１８５７
ISBN 4-531-08139-0
注記 原タイトル:Portrait of a burger as a young calf
分類記号 645.3
件名 うし(牛)-飼育 ／ 牛肉
内容紹介 一人のジャーナリストが自ら子牛を買い、誕生から解体までの現場を追い始めるが…。牛が肉になるまでの現実の姿を描き出し、「生き物を食べること」とは何かを問いかける、一人の男と二頭の牛たちの「最終目的地」への旅。
著者紹介 ボストン大学ジャーナリズム学科及びコーネル・ロー・スクール卒業。『ニューヨーク・タイムズ』等で活躍するジャーナリスト。法律関係の著作あり。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810573530



目次


内容細目

序章 日本の植民地教科書には何が描かれていたのか   5-20
佐藤 広美／著
公学校用国語教科書による台湾人の「日本人化」   教材の「内地化」と「台湾化」に着目して   22-43
合津 美穂／著
台湾の子どもたちを、「日本人」にしようとした音楽の教科書   台湾総督府発行国民学校芸能科音楽教科書の分析から   44-64
岡部 芳広／著
植民地朝鮮の国語教科書がめざした「日本人化」   芦田恵之助が編纂した『朝鮮読本』から   65-88
北川 知子／著
「科学性」から「政治性」重視へ変貌する日本統治下朝鮮の地理教育   89-106
白 恩正／著
南方占領地の「日本化」教育   ビルマ・インドネシア日本語教科書から   107-129
宮脇 弘幸／著
補論 教科書の中の植民地主義と人種主義   130-144
一盛 真／著
植民地台湾における学校劇   146-183
白柳 弘幸／著
日本統治期台湾の公学校裁縫教育と新教育   木下竹次の裁縫学習法を手がかりとして   184-202
滝澤 佳奈枝／著
満洲の子どもを「新教育」で育てる   教育雑誌『南満教育』の分析を通して   203-221
山本 一生／著
「満洲新教育」の構造   『満洲補充読本』の改訂を手がかりに   222-241
宇賀神 一／著
教科書にみる植民地台湾の疫病、衛生、医療と近代化   244-266
陳 虹【ブン】／著
植民地朝鮮ではどのように農業を教えようとしたか   稲にかかわる理科との連携を中心に   267-293
井上 薫／著
「満洲国」国民高等学校実業教科書編纂の思想的背景   294-313
丸山 剛史／著
南洋群島の「近代化」と熱帯農業   第四次『南洋群島国語読本』の理科教材を通して   314-338
小林 茂子／著 清水 知子／著
台湾・朝鮮・南洋群島教科書に描かれた身体と近代化   339-361
北島 順子／著

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