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書誌情報サマリ

タイトル

かむ・飲み込むが難しい人のごはん

人名 藤谷 順子／監修
人名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者・発行者 講談社
出版年月 2019.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル かむ・飲み込むが難しい人のごはん
サブタイトル 決定版／「嚥下調整食学会分類2013」の新コード分類に対応
タイトルヨミ カム ノミコム ガ ムズカシイ ヒト ノ ゴハン
サブタイトルヨミ ケッテイバン／エンゲ チョウセイショク ガッカイ ブンルイ ニセンジュウサン ノ シン コード ブンルイ ニ タイオウ
人名 藤谷 順子／監修
人名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者・発行者 講談社
出版者・発行者等ヨミ コウダンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.7
ページ数または枚数・巻数 127p
大きさ 26cm
価格 ￥１７００
ISBN 978-4-06-516547-8
ISBN 4-06-516547-8
分類記号 498.59
件名 料理 ／ 高齢者 ／ 嚥下障害
内容紹介 リハビリ専門医と嚥下食のプロがタッグを組んだレシピ本。少量でも高栄養でおいしい食事を実現する102のレシピを、手順写真とともに紹介する。学会分類コード別の調理の工夫も掲載。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812324662



目次


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