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1 0014898449図書一般596.04/ﾋﾕ19/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか?

人名 ジル・ピュドロフスキ／著
人名ヨミ ジル ピュドロフスキ
出版者・発行者 新泉社
出版年月 2019.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル ピュドロさん、美食批評家はいったい何の役に立つんですか?
タイトルヨミ ピュドロサン ビショク ヒヒョウカ ワ イッタイ ナンノ ヤク ニ タツンデスカ
人名 ジル・ピュドロフスキ／著 　 関 修／訳
人名ヨミ ジル ピュドロフスキ　セキ オサム
出版者・発行者 新泉社
出版者・発行者等ヨミ シンセンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2019.4
ページ数または枚数・巻数 261p
大きさ 20cm
価格 ￥２５００
ISBN 978-4-7877-1913-3
ISBN 4-7877-1913-3
注記 原タイトル:À quoi sert vraiment un critique gastronomique?
分類記号 596.04
件名 美食 ／ 料理(西洋)-フランス
内容紹介 意味あるもののみが美味しい-。パリのレストラン格付け本「Pudlo PARIS」の著者でもある美食批評家が、フランスのレストラン、シェフ、料理、そしてグルメを辛口批評し、ガストロノミ(美食)とは何かを語る。
著者紹介 1950年生まれ。パリ政治学院卒業。フランスを代表する美食批評家。90年から毎年、パリのレストラン格付け本「ピュドロ・パリ」を発行。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812301450



目次


内容細目

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ジル・ピュドロフスキ　関 修
596.04　596.04
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