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書誌情報サマリ

タイトル

昭和の店に惹かれる理由

人名 井川 直子／著
人名ヨミ イカワ ナオコ
出版者・発行者 ミシマ社
出版年月 2017.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 昭和の店に惹かれる理由
タイトルヨミ ショウワ ノ ミセ ニ ヒカレル リユウ
人名 井川 直子／著
人名ヨミ イカワ ナオコ
出版者・発行者 ミシマ社
出版者・発行者等ヨミ ミシマシャ
出版地・発行地 [東京]
出版・発行年月 2017.2
ページ数または枚数・巻数 279p
大きさ 19cm
価格 ￥１９００
ISBN 978-4-903908-88-5
ISBN 4-903908-88-5
注記 文献:p277〜279
分類記号 673.97
件名 飲食店
内容紹介 昭和という激動の時代の中で、ある者は先代からの店を守り、ある者は店をはじめた。今も残る「昭和の店」。移りゆく時代の中で、彼らが大切にしてきたものとは。「サービス」では永久にたどりつかない何かを探る。
著者紹介 1967年秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に「シェフを「つづける」ということ」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812089620



目次


内容細目

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