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書誌情報サマリ

タイトル

もっと知りたい京野菜

人名 上田 耕司／著
人名ヨミ ウエダ コウジ
出版者・発行者 淡交社
出版年月 2014.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル もっと知りたい京野菜
シリーズ名 京都を愉しむ
タイトルヨミ モット シリタイ キョウヤサイ
シリーズ名ヨミ キョウト オ タノシム
人名 上田 耕司／著
人名ヨミ ウエダ コウジ
出版者・発行者 淡交社
出版者・発行者等ヨミ タンコウシャ
出版地・発行地 京都
出版・発行年月 2014.10
ページ数または枚数・巻数 110p
大きさ 21cm
価格 ￥１４００
ISBN 978-4-473-03967-5
ISBN 4-473-03967-5
注記 「京野菜を楽しむ」(平成15年刊)の改題改訂
分類記号 626
件名 蔬菜 ／ 料理-野菜
内容紹介 九条葱、聖護院大根、海老芋、賀茂茄子、鷹峯とうがらし…。京都・錦の老舗八百屋「かね松」の主人が、京野菜の魅力について語る。家庭で簡単にできる、野菜が主役のおばんざいの作り方も紹介。
著者紹介 1947年京都市生まれ。京都大学農学部農林経済学科卒業。家業・錦かね松を継ぎ、(株)かね松老舗・(株)京野菜を設立。京都府・奈良県農業アドバイザー。(財)農村問題調査研究会理事。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009811829205



目次


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