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1 0009144593図書一般596.21/ﾆｼ10/書庫貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

「京味」の十二か月

人名 西 健一郎／著
人名ヨミ ニシ ケンイチロウ
出版者・発行者 文藝春秋
出版年月 2009.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「京味」の十二か月
タイトルヨミ キョウアジ ノ ジュウニカゲツ
人名 西 健一郎／著 　 平岩 弓枝／著
人名ヨミ ニシ ケンイチロウ　ヒライワ ユミエ
出版者・発行者 文藝春秋
出版者・発行者等ヨミ ブンゲイ シュンジュウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2009.10
ページ数または枚数・巻数 253p
大きさ 27cm
価格 ￥２７６２
ISBN 978-4-16-371890-3
ISBN 4-16-371890-3
新聞書評情報 朝日新聞
書評掲載日 2009/12/27
新聞書評情報 毎日新聞
書評掲載日 2010/01/06
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ、幸せを祈願する-。京料理の巨匠が作家・平岩弓枝を相手に、垂涎の料理100余点の技の全容を明かす。『文藝春秋』の連載に加筆修正して書籍化。
著者紹介 昭和12年京都生まれ。料理人・西音松の四男。京都の割烹店で修業の後、30歳で独立、東京・新橋に「京味」を開店。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009811238057



目次


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