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書誌情報サマリ

タイトル

食の安全と企業戦略

人名 亀和田 光男／編
人名ヨミ カメワダ ミツオ
出版者・発行者 幸書房
出版年月 2004.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食の安全と企業戦略
サブタイトル 食品安全基本法と食生活への貢献
タイトルヨミ ショク ノ アンゼン ト キギョウ センリャク
サブタイトルヨミ ショクヒン アンゼン キホンホウ ト ショクセイカツ エノ コウケン
人名 亀和田 光男／編 　 森地 敏樹／編 　 小林 登史夫／編
人名ヨミ カメワダ ミツオ　モリチ トシキ　コバヤシ トシオ
出版者・発行者 幸書房
出版者・発行者等ヨミ サイワイ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2004.2
ページ数または枚数・巻数 268p
大きさ 22cm
価格 ￥３２００
ISBN 4-7821-0240-2
分類記号 588.09
件名 食品工業 ／ 食品衛生 ／ 品質管理 ／ 食品安全基本法
内容紹介 BSE問題、食品表示の偽装事件で揺らいだ食品企業への「安全」と「信頼」をいかに取り戻し、確かなものにするのか。食品安全基本法の詳細から食品危害の知識、企業の取り組みなど、新しい食品安全の時代に進むべき道を示す。
著者紹介 1922年栃木県生まれ。亀和田技術士事務所を開設。技術士、食品工場の設計・建設等を行う。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810540614



目次


内容細目

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