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書誌情報サマリ

タイトル

日本焼肉物語

人名 宮塚 利雄／著
人名ヨミ ミヤツカ トシオ
出版者・発行者 太田出版
出版年月 1999.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 日本焼肉物語
タイトルヨミ ニッポン ヤキニク モノガタリ
人名 宮塚 利雄／著
人名ヨミ ミヤツカ トシオ
出版者・発行者 太田出版
出版者・発行者等ヨミ オオタ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 1999.3
ページ数または枚数・巻数 257p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 4-87233-426-4
新聞書評情報 朝日新聞
分類記号 383.81
件名 料理-肉 ／ 飲食店
内容紹介 「焼肉」は、在日韓国・朝鮮人が苦悩の中で産み出した日本生まれの料理だった! 「焼肉」の誕生から、国民食となった現在までを、関係者への取材と豊富な資料で描き出した、初めての日本焼肉発展史。
著者紹介 1947年秋田県生まれ。韓国、檀国大学校大学院経済学科博士課程修了。山梨学院大学経営情報学部助教授。著書に「北朝鮮観光」「アリランの誕生」など。
言語区分 jpn
タイトルコード 1009810086463



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