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No.	資料番号	資料種別	請求記号	配架場所	状態	貸出
1	0017129412	こどもの本	C588/ﾐﾜ26/3	児童ワーク	館内利用	×

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書誌情報サマリ

タイトル	フードテック大図鑑　3　　肉・たまご・牛乳
人名	三輪泰史／監修
人名ヨミ	ミワヤスフミ
出版者・発行者	文研出版
出版年月	2026.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別	児童図書
タイトル	フードテック大図鑑　3　　肉・たまご・牛乳
サブタイトル	「食」の未来をつくる技術
タイトルヨミ	フードテックダイズカン　ニクタマゴギュウニュウ
サブタイトルヨミ	ショクノミライオツクルギジュツ
人名	三輪泰史／監修
人名ヨミ	ミワヤスフミ
出版者・発行者	文研出版
出版者・発行者等ヨミ	ブンケンシュッパン
出版地・発行地	東京
出版・発行年月	2026.1
ページ数または枚数・巻数	39p
大きさ	31cm
価格	￥３０００
ISBN	978-4-580-82708-0
ISBN	4-580-82708-0
分類記号	588
分類記号	640
件名	食品工学／食品工業
件名	畜産業
内容紹介	食の課題を解決する最先端の技術「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく学べる本。3は、肉・たまご・牛乳にかかわるフードテックの事例を解説。肉・たまご・牛乳の生産や畜産業の課題なども取り上げる。
言語区分	JPN
タイトルコード	1009812907317
目次	この本の使い方
	肉やたまご、牛乳ができるまで
	畜産業の課題とフードテック
	1章データや機械を活用する
	[解説]データや機械の活用で変わる畜産業／建物の構造とデータの活用で快適にすごせるスマート牛舎／撮影するだけで体重がわかる豚の体重推定システム／効率的な診療をかなえる家畜の遠隔診療サービス
	2章環境にも家畜にもやさしいえさをつくる
	[解説]家畜のえさってどんなもの? どんな課題があるの?／森林も牛も元気になる国産のエネルギー豊富なえさ／地球温暖化の原因になる牛のげっぷのメタンを減らすえさ
	3章食の選択肢を増やす
	[解説]人にも環境にもやさしい食の新しい選択肢／使う人の声にこたえて開発した手軽でおいしい大豆ミート／人にも環境にもやさしいお米でつくるアイスクリーム／肉の食感をめざして牛の細胞を育ててつくる培養肉／みんなで食卓を囲むしあわせを届ける植物性の「たまご」／満足感を追いもとめて肉や魚の味を再現する植物性のだし／うまみや食べごたえを実現キノコでつくった「お肉」
	さくいん
内容紹介（児童書）	くらしをゆたかにする「食」の課題を解決(かいけつ)する最先端(さいせんたん)の技術(ぎじゅつ)、フードテックがわかる本。「データや機械を活用する」など、肉・たまご・牛乳(ぎゅうにゅう)にかかわるフードテックの事例を、多くのイラストや写真とともに紹介(しょうかい)します。