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書誌情報サマリ

タイトル

伝えたい日本の郷土料理 焼く

人名 日本食生活協会／監修
人名ヨミ ニホン ショクセイカツ キョウカイ
出版者・発行者 ほるぷ出版
出版年月 2026.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 伝えたい日本の郷土料理 焼く
サブタイトル 47都道府県の郷土料理を掲載!
タイトルヨミ ツタエタイ ニホン ノ キョウド リョウリ ヤク
サブタイトルヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ノ キョウド リョウリ オ ケイサイ
人名 日本食生活協会／監修
人名ヨミ ニホン ショクセイカツ キョウカイ
出版者・発行者 ほるぷ出版
出版者・発行者等ヨミ ホルプ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2026.2
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 28cm
価格 ￥３２００
ISBN 978-4-593-10574-8
ISBN 4-593-10574-8
分類記号 383.81
件名 料理(日本)
内容紹介 各地域の歴史や生活を伝える郷土料理。北海道のチャンチャン焼き、東京都のもんじゃ焼き、奈良県のしきしき、長崎県のパスティーなど、「焼く」をテーマに47都道府県の郷土料理を紹介する。
言語区分 zzz
タイトルコード 1009812906767
目次 北海道 鮭のチャンチャン焼き
青森県 貝焼き味噌
岩手県 豆腐田楽
北海道 豚丼
宮城県 みょうがの葉焼き
福島県 しんごろう
秋田県 おやき
山形県 あけびの味噌詰め焼き/あけびの油焼き
福島県 サンマのポーポー焼き
茨城県 パイタ焼き
栃木県 芋ぐし/いも串
群馬県 やきもち
埼玉県 フライ
千葉県 さんが焼き
東京都 もんじゃ焼き
神奈川県 マグロのかぶと焼き
山梨県 うすやき
長野県 おやき
群馬県 ぎゅうてん
神奈川県 大山の豆腐料理
新潟県 鮭の焼漬け
富山県 焼き付け
福井県 丸焼き鯖
新潟県 あんぼ
石川県 どじょうの蒲焼き
三重県 豆腐でんがく
愛知県 串あさり
静岡県 折戸なすの田楽
愛知県 五平餅
岐阜県 朴葉味噌
岐阜県 鮎の塩焼
滋賀県 豆腐田楽
京都府 はもの焼き物
奈良県 しきしき
兵庫県 明石焼/玉子焼
大阪府 お好み焼き
大阪府 たこ焼き
和歌山県 太刀魚の塩焼き
兵庫県 焼きアナゴ
鳥取県 若桜のおやき
島根県 スズキの奉書焼き
岡山県 けんびき焼き
山口県 瓦そば
山口県 ごぼう巻き
広島県 お好み焼き
高知県 かつおのたたき
徳島県 祖谷のでこまわし
愛媛県 法楽焼
徳島県 あめごのひらら焼き
香川県 アジの三杯
熊本県 ぶたあえ
佐賀県 むつごろうの蒲焼
大分県 じり焼き
長崎県 レモンステーキ
長崎県 パスティー
鹿児島県 じゃんぼ餅
福岡県 ふなやき
沖縄県 ヒラヤーチー
宮崎県 つわぶきの油炒め
内容紹介（児童書） 郷土料理とは、その土地の自然や歴史、気候、そして地域でくらす人たちの知恵(ちえ)や工夫から生まれ、ずっと大切に受けつがれてきた料理のことです。北海道のチャンチャン焼き、奈良県のしきしき、長崎県のパスティーなど、「焼く」をテーマに全国の郷土料理を紹介(しょうかい)します。



目次


内容細目

岡山県 けんびき焼き

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