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書誌情報サマリ

タイトル

食と栄養の科学

人名 中村 丁次／監修
人名ヨミ ナカムラ テイジ
出版者・発行者 ニュートンプレス
出版年月 2025.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 食と栄養の科学
サブタイトル 食生活に関する正しい知識が満載!／「カロリーゼロ」や「トクホ」って何?「食品添加物」や「発がん物質」の安全性は?
シリーズ名 超絵解本
副シリーズ名 中・高生からの
タイトルヨミ ショク ト エイヨウ ノ カガク
サブタイトルヨミ ショクセイカツ ニ カンスル タダシイ チシキ ガ マンサイ／カロリー ゼロ ヤ トクホ ッテ ナニ ショクヒン テンカブツ ヤ ハツガン ブッシツ ノ アンゼンセイ ワ
シリーズ名ヨミ チョウエカイボン
副シリーズ名ヨミ チュウコウセイ カラ ノ
人名 中村 丁次／監修
人名ヨミ ナカムラ テイジ
出版者・発行者 ニュートンプレス
出版者・発行者等ヨミ ニュートン プレス
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2025.11
ページ数または枚数・巻数 139p
大きさ 21cm
価格 ￥１３４５
ISBN 978-4-315-52969-2
ISBN 4-315-52969-2
分類記号 498.5
件名 食品 ／ 栄養 ／ 食生活
内容紹介 体をつくるきほん「栄養素」から、意外と知らない身近な食べ物の科学、飲み物や調味料にまつわる科学、よくある食のギモンや誤解、食の安全の科学までを、豊富な写真やイラストとともにわかりやすく簡潔に解説する。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812878848



目次


内容細目

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