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書誌情報サマリ

タイトル

北朝鮮の食卓

人名 キム ヤンヒ／著
人名ヨミ キム ヤンヒ
出版者・発行者 原書房
出版年月 2024.11

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 北朝鮮の食卓
サブタイトル 食からみる歴史、文化、未来
タイトルヨミ キタチョウセン ノ ショクタク
サブタイトルヨミ ショク カラ ミル レキシ ブンカ ミライ
人名 キム ヤンヒ／著 　 金 知子／訳
人名ヨミ キム ヤンヒ　キン チシ
出版者・発行者 原書房
出版者・発行者等ヨミ ハラ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.11
ページ数または枚数・巻数 309p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-562-07476-1
ISBN 4-562-07476-1
注記 文献:p302〜306
分類記号 383.821
件名 食生活-朝鮮(北) ／ 料理(朝鮮)
内容紹介 北朝鮮で愛されているお菓子は? よく飲まれているお酒は? 韓国に住む著者が、自国とは少し違う北朝鮮独自の食文化を体験し、異なるに至った経緯や歴史、これからのことについて考察する。
著者紹介 東国大学北韓学科で北朝鮮の食料問題について研究し、博士号を取得。韓国の企画財政部南北経済課の事務官として働く。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812800173



目次


内容細目

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