検索結果資料の内容

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
ご利用の地域の図書館が所蔵している場合、そちらの方が早く借りられることもあります。
また、ご利用の地域の図書館に申し込み、県立図書館の資料を取り寄せることもできます。
岡山県図書館横断検索

この資料の情報へのリンク：

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

資料の状態

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 状態 貸出
1 0016701666図書一般596.37/ｴﾉ24/1新着・人文貸出中  ×

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌情報サマリ

タイトル

野菜料理大観　上巻　

人名 榎園 豊治／著
人名ヨミ エノキゾノ トヨハル
出版者・発行者 旭屋出版
出版年月 2024.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 野菜料理大観　上巻　
タイトルヨミ ヤサイ リョウリ タイカン
人名 榎園 豊治／著
人名ヨミ エノキゾノ トヨハル
出版者・発行者 旭屋出版
出版者・発行者等ヨミ アサヒヤ シュッパン
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2024.5
ページ数または枚数・巻数 447p
大きさ 21cm
価格 ￥４６００
ISBN 978-4-7511-1519-0
ISBN 4-7511-1519-0
注記 文献:p441〜447
分類記号 596.37
件名 料理-野菜 ／ 菜食
内容紹介 銀座「六雁」の初代料理長で、40年以上、野菜料理に携わってきた著者が、その中で得られた実感に基づき、野菜料理について論じる。上巻は、野菜料理の新たな展開を導き出すために、「菜食」の歴史や思想を検証する。
著者紹介 熊本県生まれ。立命館大学法学部卒業。銀座「六雁」初代料理長、同店クリエイティブディレクター。(有)六雁研究所社長。著書に「日本料理の仕事大観」「銀座六雁野菜料理のすべて」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812758978



目次


内容細目

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

596.37　596.37
【そのままおいしい野菜の食べ方　：　…】 そのままおいしい野菜の食べ方　：　…
食べチョク／著 【野菜料理大観下巻】 野菜料理大観下巻
榎園 豊治／著 【6大栄養素がとれるかんたんパワーサ…】 6大栄養素がとれるかんたんパワーサ…
ほりえ さちこ／… 【つくりおき発酵野菜のアレンジごはん…】 つくりおき発酵野菜のアレンジごはん…
真藤 舞衣子／著 【ズボラさんの買わない、捨てないちょ…】 ズボラさんの買わない、捨てないちょ…
大橋 明子／著 【身近な食材でからだが喜ぶ、野菜レシ…】 身近な食材でからだが喜ぶ、野菜レシ…
増子 友紀子／著 【ごちそうサラダたっぷり食べるだけダ…】 ごちそうサラダたっぷり食べるだけダ…
naco／著 【1年生からのらくらくレシピ+ 卵・…】 1年生からのらくらくレシピ+ 卵・…
若宮 寿子／監修 【無国籍食堂メウノータのヴィーガンレ…】 無国籍食堂メウノータのヴィーガンレ…
伴 奈美／著 【大量消費レシピヒットパレード!　：…】 大量消費レシピヒットパレード!　：…
市瀬 悦子／著 【旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おか…】 旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おか…
道添 明子／[著… 【森の恵みレシピ　：　春・夏・秋・冬】 森の恵みレシピ　：　春・夏・秋・冬
安部 智穂／著 【野菜1品で作れる!ゆるっと整うやさ…】 野菜1品で作れる!ゆるっと整うやさ…
河原 希美／著 【銀座六雁野菜料理のすべて】 銀座六雁野菜料理のすべて
榎園 豊治／著 【いつもと違う野菜の食べ方】 いつもと違う野菜の食べ方
小田 真規子／著 【味だれ5つで!野菜がおいしすぎる超…】 味だれ5つで!野菜がおいしすぎる超…
上島 亜紀／著 【野菜たっぷり!夫婦ふたりの簡単大人…】 野菜たっぷり!夫婦ふたりの簡単大人…
井上 かなえ／著 【おうち野菜の神レシピ　：　野菜バイ…】 おうち野菜の神レシピ　：　野菜バイ…
青髪のテツ／著,… 【農家が教えるいもづくし　：　干しい…】 農家が教えるいもづくし　：　干しい…
農文協／編 【梅おばあちゃんの贈りもの　：　82…】 梅おばあちゃんの贈りもの　：　82…
乗松 祥子／著 【炊き込みベジごはん　：　炊飯器まか…】 炊き込みベジごはん　：　炊飯器まか…
市瀬 悦子／著 【基本調味料で作る体にいいサラダ　：…】 基本調味料で作る体にいいサラダ　：…
齋藤 菜々子／著 【たまさんの食べられる庭　：　自然に…】 たまさんの食べられる庭　：　自然に…
中川 たま／著 【1日分350gの野菜がらくらくとれ…】 1日分350gの野菜がらくらくとれ…
田中 明／監修,… 【野菜料理のレシピ集下巻】 野菜料理のレシピ集下巻
料理-野菜　菜食
【そのままおいしい野菜の食べ方　：　…】 そのままおいしい野菜の食べ方　：　…
食べチョク／著 【野菜料理大観下巻】 野菜料理大観下巻
榎園 豊治／著 【つくりおき発酵野菜のアレンジごはん…】 つくりおき発酵野菜のアレンジごはん…
真藤 舞衣子／著 【ズボラさんの買わない、捨てないちょ…】 ズボラさんの買わない、捨てないちょ…
大橋 明子／著 【身近な食材でからだが喜ぶ、野菜レシ…】 身近な食材でからだが喜ぶ、野菜レシ…
増子 友紀子／著 【1年生からのらくらくレシピ+ 卵・…】 1年生からのらくらくレシピ+ 卵・…
若宮 寿子／監修 【フムスの歴史】 フムスの歴史
ハリエット・ヌス… 【無国籍食堂メウノータのヴィーガンレ…】 無国籍食堂メウノータのヴィーガンレ…
伴 奈美／著 【大量消費レシピヒットパレード!　：…】 大量消費レシピヒットパレード!　：…
市瀬 悦子／著 【道草を食む　：　雑草をおいしく食べ…】 道草を食む　：　雑草をおいしく食べ…
Michikus… 【僕が肉を食べなくなったわけ　：　動…】 僕が肉を食べなくなったわけ　：　動…
ヘンリー・マンス… 【ヴィーガンとノンヴィーガンのための…】 ヴィーガンとノンヴィーガンのための…
メラニー・ジョイ… 【旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おか…】 旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おか…
道添 明子／[著… 【森の恵みレシピ　：　春・夏・秋・冬】 森の恵みレシピ　：　春・夏・秋・冬
安部 智穂／著 【とっておきのはなし　：　とっておく…】 とっておきのはなし　：　とっておく…
こがしわ かおり… 【今日からはじめるビーガン生活】 今日からはじめるビーガン生活
井上 太一／著 【なぜヴィーガンか?　：　倫理的に食…】 なぜヴィーガンか?　：　倫理的に食…
ピーター・シンガ… 【食べものはくすり　：　野菜くだもの…】 食べものはくすり　：　野菜くだもの…
橋本 紀代子／著 【野菜1品で作れる!ゆるっと整うやさ…】 野菜1品で作れる!ゆるっと整うやさ…
河原 希美／著 【銀座六雁野菜料理のすべて】 銀座六雁野菜料理のすべて
榎園 豊治／著 【いつもと違う野菜の食べ方】 いつもと違う野菜の食べ方
小田 真規子／著 【野菜たっぷり!夫婦ふたりの簡単大人…】 野菜たっぷり!夫婦ふたりの簡単大人…
井上 かなえ／著 【おうち野菜の神レシピ　：　野菜バイ…】 おうち野菜の神レシピ　：　野菜バイ…
青髪のテツ／著,… 【農家が教えるいもづくし　：　干しい…】 農家が教えるいもづくし　：　干しい…
農文協／編 【土と人と種をつなぐ広島】 土と人と種をつなぐ広島
花井 綾美／著
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。