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書誌情報サマリ

タイトル

おばぁたちの台所

人名 金城 笑子／著
人名ヨミ キンジョウ エミコ
出版者・発行者 グラフィック社
出版年月 2023.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル おばぁたちの台所
サブタイトル やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録
タイトルヨミ オバァタチ ノ ダイドコロ
サブタイトルヨミ ヤンバル デ ツナイデ キタ ショク ト クラシ ト コトバ ノ キロク
人名 金城 笑子／著
人名ヨミ キンジョウ エミコ
出版者・発行者 グラフィック社
出版者・発行者等ヨミ グラフィックシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.6
ページ数または枚数・巻数 151p
大きさ 21cm
価格 ￥１８００
ISBN 978-4-7661-3774-3
ISBN 4-7661-3774-3
分類記号 383.8199
件名 食生活-沖縄県 ／ 料理(日本)
内容紹介 自立して生活する高齢者が多い沖縄本島北部・大宜見村に暮らす、19人のおばぁ、おじぃの食と暮らしの記録。さらに、大宜見で昔から使われてきた伝統食材と、その食材を生かす料理、著者の実践をフルカラーで紹介する。
著者紹介 沖縄県生まれ。女子栄養短期大学卒業。笑味の店店主。管理栄養士。著書に「おばぁの畑で見つけたもの」がある。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812679706



目次


内容細目

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