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1 0016304636図書一般596.21/ﾔﾏ23/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

とー、あんしやさ

人名 山本 彩香／著
人名ヨミ ヤマモト アヤカ
出版者・発行者 スイッチ・パブリッシング
出版年月 2023.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル とー、あんしやさ
サブタイトル 琉球料理の記憶と味の物語
シリーズ名 SWITCH LIBRARY
タイトルヨミ トー アンシヤサ
サブタイトルヨミ リュウキュウ リョウリ ノ キオク ト アジ ノ モノガタリ
シリーズ名ヨミ スウィッチ ライブラリー
人名 山本 彩香／著 　 駒沢 敏器／著
人名ヨミ ヤマモト アヤカ　コマザワ トシキ
出版者・発行者 スイッチ・パブリッシング
出版者・発行者等ヨミ スイッチ パブリッシング
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2023.4
ページ数または枚数・巻数 221p
大きさ 19cm
価格 ￥２４００
ISBN 978-4-88418-612-8
ISBN 4-88418-612-8
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
件名 山本 彩香
件名 ヤマモト アヤカ
内容紹介 “ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性、沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人・山本彩香への取材を通し、琉球料理と彼女の生きた軌跡を紹介する。『Coyote』連載を加筆修正。
著者紹介 「琉球料理乃山本彩香」を閉めて琉球伝統料理の普及に努める。沖縄タイムス芸術選賞大賞受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812665071



目次


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