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1 0016496093図書一般289.1/ﾖｼ23/1F人文貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

スイート・コックコート

人名 吉田 菊次郎／著
人名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者・発行者 松柏社
出版年月 2022.12

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル スイート・コックコート
タイトルヨミ スイート コック コート
人名 吉田 菊次郎／著
人名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者・発行者 松柏社
出版者・発行者等ヨミ ショウハクシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.12
ページ数または枚数・巻数 360p
大きさ 20cm
価格 ￥２８００
ISBN 978-4-7754-0289-4
ISBN 4-7754-0289-4
分類記号 289.1
件名 吉田 菊次郎
件名 ヨシダ キクジロウ
内容紹介 フランス菓子界のレジェンド、「銀座ブールミッシュ」のカリスマパティシエが、砂糖まみれ・粉まみれ・汗まみれの波乱万丈の半生を綴ったスイーツヒストリー。先代たちの生涯も振り返る。
著者紹介 東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。著書に「あめ細工」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812639608



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