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書誌情報サマリ

タイトル

食べもののひみつ　2　　すがたをかえる米　

人名 「食べもののひみつ」編集室／[編]
人名ヨミ タベモノ ノ ヒミツ ヘンシュウシツ
出版者・発行者 理論社
出版年月 2022.10

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 食べもののひみつ　2　　すがたをかえる米　
タイトルヨミ タベモノ ノ ヒミツ　スガタ オ カエル コメ　
人名 「食べもののひみつ」編集室／[編]
人名ヨミ タベモノ ノ ヒミツ ヘンシュウシツ
出版者・発行者 理論社
出版者・発行者等ヨミ リロンシャ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2022.10
ページ数または枚数・巻数 47p
大きさ 27cm
価格 ￥３０００
ISBN 978-4-652-20506-8
ISBN 4-652-20506-8
分類記号 619
件名 農産製造 ／ 食品
件名 米
内容紹介 ごはん、もち、せんべい、みりん…。みんな米からできている! 和菓子店やみりん蔵などを取材し、米が姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書・国語3年「すがたをかえる大豆」「食べもののひみつ教えます」に対応。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812625047
目次 ・わたしたちのくらしと米
米はいろいろなものにすがたをかえる
・米のきほん
米ってなに?／米のしゅるい／食べ方のくふう／◆すがたをかえる米／◆米コラム 米食は古くからつづく日本の大切な食文化
・すがたをかえるところを見てみよう(1)
米がもち・だんごにへんしん!／(1)米をとぐ・むす／(2)つく／(3)のばす・切る／◆焼きだんごができるまで／◆米の粉からできる和菓子
・すがたをかえるところを見てみよう(2)
米がせんべいにへんしん!／(1)生地をつくる／(2)天日干し／(3)焼く・味つけ
・すがたをかえるところを見てみよう(3)
米がみりんにへんしん!／(1)こうじづくり・しこみ／(2)もろみができる／(3)しぼり
・はっ酵のふしぎ
米からできる調味料
・全国の米の食べもの
干しもち／生もち／もち菓子／米菓／みりん・酢
・地域によって食べ方いろいろ
米の郷土料理
・まだある!
米の使いみちいろいろ



目次


内容細目

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