蔵書情報
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資料の状態
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No. |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
状態 |
貸出
|
1 |
0015455660 | 図書一般 | 596.04/ヤマ21/ | 1F人文 | 貸出中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
発酵暮らし |
サブタイトル |
菌とともに生きる/神奈川県葉山築90年の古民家から |
タイトルヨミ |
ハッコウグラシ |
サブタイトルヨミ |
キン ト トモ ニ イキル/カナガワケン ハヤマ チク キュウジュウネン ノ コミンカ カラ |
人名 |
山田 奈美/著
|
人名ヨミ |
ヤマダ ナミ |
出版者・発行者 |
家の光協会
|
出版者・発行者等ヨミ |
イエ ノ ヒカリ キョウカイ |
出版地・発行地 |
東京 |
出版・発行年月 |
2021.8 |
ページ数または枚数・巻数 |
126p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥1500 |
ISBN |
978-4-259-56697-5 |
ISBN |
4-259-56697-5 |
分類記号 |
596.04
|
件名 |
料理
/
発酵食品
/
食生活
|
内容紹介 |
みそやしょうゆをはじめ、砂糖ゼロのおやつまで全て手作り。自然に寄り添い、菌と生きる生活は体を整え健康にしてくれる-。薬膳料理家が、発酵食にあふれた暮らしを紹介する。発酵調味料やおかずのレシピも掲載。 |
著者紹介 |
「食べごと研究所」主宰。雑誌やWEBなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、自宅「古家1681」にて「和食薬膳教室」「発酵教室」などを開催。著書に「ぬか漬けの基本」など。 |
言語区分 |
JPN |
タイトルコード |
1009812517993 |
目次
内容細目
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