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2 0015863343図書児童C289/タム/1F児童貸出中  ×

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書誌情報サマリ

タイトル

捨てないパン屋の挑戦

人名 井出 留美/著
人名ヨミ イデ ルミ
出版者・発行者 あかね書房
出版年月 2021.8


書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 児童図書
タイトル 捨てないパン屋の挑戦
サブタイトル しあわせのレシピ/SDGsノンフィクション 食品ロス
タイトルヨミ ステナイ パンヤ ノ チョウセン
サブタイトルヨミ シアワセ ノ レシピ/エスディージーズ ノンフィクション ショクヒン ロス
人名 井出 留美/著
人名ヨミ イデ ルミ
出版者・発行者 あかね書房
出版者・発行者等ヨミ アカネ ショボウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2021.8
ページ数または枚数・巻数 167p
大きさ 22cm
価格 ¥1300
ISBN 978-4-251-07311-2
ISBN 4-251-07311-2
分類記号 289.1
件名 田村 陽至
件名 タムラ ヨウジ
内容紹介 まきを燃やさないと作ることができない田村さんのパンには、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継がれている-。大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描く。
著者紹介 奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。株式会社office3.11代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「賞味期限のウソ」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812517482
目次 プロローグ いのちのバトン
1章 パンぎらいのパン屋の子
2章 食べものがいちばんの環境問題?
3章 パンぎらいのパン屋修業
4章 さすらいの旅
5章 パンぎらい、パン屋になる
6章 食べるとは「いのち」をいただくこと
7章 パンぎらいのフランス修業
8章 捨てないパン屋
9章 旅するパン屋
10章 しあわせのレシピ
エピローグ いのちをはぐくむパン
あとがき



目次


内容細目

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