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書誌情報サマリ

タイトル

「フランスレストラン」に魅せられて

人名 大沢 晴美／著
人名ヨミ オオサワ ハルミ
出版者・発行者 キクロス出版
出版年月 2021.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 「フランスレストラン」に魅せられて
タイトルヨミ フランス レストラン ニ ミセラレテ
人名 大沢 晴美／著
人名ヨミ オオサワ ハルミ
出版者・発行者 キクロス出版 ／ 星雲社(発売)
出版者・発行者等ヨミ キクロス シュッパン／セイウンシャ
出版地・発行地 東京／東京
出版・発行年月 2021.4
ページ数または枚数・巻数 310p
大きさ 21cm
価格 ￥２７００
ISBN 978-4-434-28817-3
ISBN 4-434-28817-3
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)-フランス ／ 食生活 ／ 飲食店
内容紹介 「フランス料理文化センター」を立ち上げ、フランスの食文化を日本で普及させる活動に携わる一方、料理とサービスのプロフェッショナルたちのサポートをしてきた著者が、これまでの30年を振り返る。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812487614



目次


内容細目

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