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1 0015530504図書一般642.1/ﾋﾗ20/2F自然貸出可  ○

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書誌情報サマリ

タイトル

肉とすっぽん

人名 平松 洋子／著
人名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者・発行者 文藝春秋
出版年月 2020.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル 肉とすっぽん
サブタイトル 日本ソウルミート紀行
タイトルヨミ ニク ト スッポン
サブタイトルヨミ ニホン ソウル ミート キコウ
人名 平松 洋子／著
人名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者・発行者 文藝春秋
出版者・発行者等ヨミ ブンゲイ シュンジュウ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.7
ページ数または枚数・巻数 266p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-16-391223-3
ISBN 4-16-391223-3
分類記号 642.1
件名 畜産業-日本 ／ 狩猟 ／ 肉・肉製品
内容紹介 うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
著者紹介 岡山県生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812416712



目次


内容細目

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