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書誌情報サマリ

タイトル

そば読本

人名 石田 五十六／著
人名ヨミ イシダ イソロク
出版者・発行者 中日新聞社(発売)
出版年月 2020.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル そば読本
サブタイトル ナビ付き
タイトルヨミ ソバ ドクホン
サブタイトルヨミ ナビツキ
人名 石田 五十六／著
人名ヨミ イシダ イソロク
出版者・発行者 中日新聞社(発売)
出版者・発行者等ヨミ チュウニチ シンブンシャ
出版地・発行地 名古屋
出版・発行年月 2020.4
ページ数または枚数・巻数 135p
大きさ 18×18cm
価格 ￥１８１８
ISBN 978-4-8062-0764-1
ISBN 4-8062-0764-1
分類記号 596.38
件名 そば
内容紹介 輸入そばと自称国産そばが当たり前の今、本物の美味い日本そばとは? どうやって行き着くのか? そばの品種開発と栽培定着を成し遂げた飛驒の熱きそば人たちの経験から、そばの農事と調理の正直・正確な情報を伝える。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812398069



目次


内容細目

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