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書誌情報サマリ

タイトル

うおつか流食べつくす!

人名 魚柄 仁之助／著
人名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

書誌種別 図書
タイトル うおつか流食べつくす!
サブタイトル 一生使える台所術
シリーズ名 かんがえるタネ
タイトルヨミ ウオツカリュウ タベツクス
サブタイトルヨミ イッショウ ツカエル ダイドコロジュツ
シリーズ名ヨミ カンガエル タネ
人名 魚柄 仁之助／著
人名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者・発行者 農山漁村文化協会
出版者・発行者等ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版地・発行地 東京
出版・発行年月 2020.3
ページ数または枚数・巻数 171p
大きさ 19cm
価格 ￥１５００
ISBN 978-4-540-19145-9
ISBN 4-540-19145-9
分類記号 596
件名 料理
内容紹介 採れすぎて持て余してしまう胡瓜も、パサパサして食味の良くない鶏のムネ肉も、食べつくせる技術を身に付けておけば全て食べられる。個別のレシピを覚えるのではなく、自分でつくるために必要な食のスキルを伝授する。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。著書に「刺し身とジンギスカン」「台所に敗戦はなかった」など。
言語区分 JPN
タイトルコード 1009812385292



目次


内容細目

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